MSM (Methylsulfonylmethan) ist eine organische Schwefelverbindung, die natürlicherweise in kleinen Mengen in Pflanzen, Tieren und dem menschlichen Körper vorkommt. Sie liefert bioverfügbaren Schwefel – ein essenzieller Baustein für zahlreiche Körperfunktionen.
Dieser Schwefel ist unter anderem an der Kollagenbildung, der Funktion von Enzymen sowie an Entgiftungsprozessen beteiligt. Da MSM in Lebensmitteln nur in sehr geringen Mengen enthalten ist, wird es meist in synthetischer Form als Nahrungsergänzung eingenommen, etwa in Pulver-, Kapsel- oder Gel-Form.